Play Video about Se video

Sjømat rett fra sjøen

Kort vei fra hav til bord gir den ferskeste sjømaten og det minste matsvinnet. Les videre for å se hvordan vi snur sjømatbransjen på hodet.

1. Du bestiller

Bestill og betal enkelt på nett.

2. Vi henter råvarer

Vi henter sprellferske råvarer rett fra sjøen.

3. Hent / Levering

Du henter på kaia, eller får levert hjem.

Hva vil du ha?

Skalldyrkasse

Deilig skalldyrkasse med nykokt hummer, håndrensede krabbeskjell, store krabbeklør, reker og kaviar direkte fra Oslo Fiskehall. I tillegg får du med franskstekt baguette med oppskrift fra Paris, smør, aioli, dill, sitron, våtservietter, søppelpose, osv – kort sagt alt du trenger for å diske opp til et eksklusivt festmåltid på 5 minutter.

Nykokt hummer

Hummer fra Ph. Thorstensens er ikke bare rik på smak og kvalitet, den er også fylt med yrkesstolthet, spisskompetanse, godt håndverk og arbeidsglede. Råvaren er norsk og kortreist når det er mulig og kommer ellers fra Skottland eller Canada. Hummeren leveres levende til Fiskehallen og kokes før levering fra eget anlegg.

Ekte fiskekaker

Fiskekaker på den gode, gamle, måten: For hånd, med god tid og med ekte ingredienser. Det kjennes på smaken! Disse kakene inneholder masse fisk, null tilsetningsstoffer og er produsert etter en tradisjonell oppskrift med naturlige, friske råvarer. Farsen formes til kaker og stekes for hånd, før de fryses inn umiddelbart for maksimal ferskhet.

Nyrøkt røkelaks

Laksen håndskjæres og langtidssaltes før den røkes og tørkes hengende i Fredriks egne røykovner. Røyksmaken kommer selvfølgelig fra ekte treflis, av bøk og or. Det brukes kun stor fisk (6 kg+), noe som gir tjukkere fileter, flottere skiver og bedre blanding av bestanddelene i fisken. 

Tradisjonell gravlaks

God og mild smak med akkurat passe mye dill. Denne er laget på huset av Fredriks Røkeri. De bruker kun tjukke, saftige midtstykker til gravlaks. Dypfryses umiddelbart etter graving for å stoppe graveprosessen slik at den smaker akkurat som bestefars gravlaks når du tiner den opp!

Isbiter i kasse

Skal du ha bryllup og trenger å kjøle ned magnumen? Førtiårslag med whisky on the rocks? Eventselskap, kickoff eller festival? Hos oss får du profesjonelt produserte, næringsmiddelgodkjente isbiter i miljøvennlige kasser på 40 liter. Glassklare, delikate og klar til å nytes. Det blir ikke ordentlig party uten isbiter.

Hvordan fungerer det?

Det er to måter måter å bestille sjømat fra oslosferskeste.no: Den ene er å velge det du vil ha i nettbutikken og få det levert på en av våre faste utleveringsdager, den andre er å fortelle oss hvilken dag du skal ha sjømatparty, så hjelper vi deg å finne akkurat hvilke godsaker som kommer rett fra havet den dagen. Ferskere blir det ikke!

Sannheten om ‘fersk’ sjømat i butikk…

… er at den ikke alltid er så fersk. Tenk deg at du driver en butikk som selger reker. Du har én kasse som har stått på lager i 5 dager, og én som kom inn døra akkurat nå. Hvilken selger du først? Riktig, du selger de eldste varene først for å slippe å kaste dem, og akkurat det samme gjør butikkene. Tro det eller ei, det er faktisk ikke uvanlig å få ‘fersk’ sjømat i butikken som er over en uke gammel.

Løsningen

Løsningen er like enkel som genial: Snu systemet på hodet! I stedet for å kjøpe masse sjømat på forhånd og håpe at den blir kjøpt før den blir dårlig, spør vi kundene våre på forhånd hva dere vil ha. Så går vi ut og henter akkurat det du har bestilt direkte fra kilden – og leverer det rett videre til deg. Dermed får du ultrafersk sjømat rett fra havet, fri for unødvendig mellomlagring og transport.

Bonus: Mindre matsvinn

OK, så butikkene selger gammel mat. Men hva hvis den blir så gammel at den ikke kan spises lenger? Som du kanskje gjetter, da kastes den. Ouch. Dette er et stort problem i hele matbransjen, men sjømat er spesielt utsatt fordi den har så kort holdbarhet. Ved å snu systemet på hodet og kun bestille den maten som faktisk skal spises forbedrer vi systemet på to måter: Du får ferskere sjømat OG verden får mindre matsvinn. Det kaller vi vinn-vinn!

Sjømat og tradisjoner, rett fra Fiskehallen

oslosferskeste.no holder til på Oslo Fiskehall, Oslo’s tradisjonsrike fiskemottak. Det er her den ferske sjømaten ankommer byen, og det er også her noen av byens eldste og mest tradisjonsrike produsenter av sjømat holder til. Med våre lokaler midt på ‘Hallen’ trenger vi bokstavlig talt bare gå over gangen for å forsyne oss av disse fantastiske råvarene – og levere dem rett videre til deg!